太平洋鱈魚(真鱈)
味道&肉質
。肉質帶有淡淡的粉色。味道較為微甜
。肉質細緻鮮嫩，潤澤與白色成片狀
詳細規格
。阿拉斯加鱈魚是鱈魚家族的成員和共享許多相同的屬性
。每尾平均重量約為5~10磅
烹飪方式
。適合各式料理方式包括使用蒸、烘烤、水煮、鐵板燒烤的方式都很適合
。因為肉質本身的含油量較低、所以在烹飪時建議使用較低的溫度料理
捕撈方式
。拖網漁船
。延繩
。以捕撈箱捕撈
。以擬餌手釣鉤捕撈
營養成分
。含有豐富的Omega-3
。含有豐富的高蛋白質
。含有豐富的硒、磷、鉀等礦物質
每一單位 3.5oz /100公克
卡路里 100
蛋白質 23
脂肪 <1
飽和脂肪 <0.5
鈉 90
膽固醇 45
Omega-3 280
主要產季(主要的漁獲為一月-五月,九月-十月)
主要產季(主要的漁獲為一月-五月,九月-十月)
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