銀鮭
銀鮭在口感、顏色和肉質方面與國王鮭相似，但它的魚肉色澤偏橘紅且肉質緊密。
和其他品種相比，銀鮭的魚肉色澤更為均勻，肉質更為緊密，魚排和魚片都是很好的選擇。
因銀鮭體型適中、脂肪含量較高、肉色均勻，適合冰鮮和煙燻處理。
它們倍受在高檔餐廳消費的食客青睞。在市場上，銀鮭多以整條、魚排魚片形式出售。
味道&肉質
。魚肉色澤約為橘紅色
。肉質細膩
。肉質結實
詳細規格
。阿拉斯加海域中第二大盛產的鮭魚種類
。每尾平均重量約為12磅。平均每尾銀鮭的長度約為25-35英呎
。市場上銷售大約為整尾銷售、魚排或是切片方式銷售
烹飪方式
。因為含脂量較高、適合各式料理方式包括使用蒸、烘烤、水煮、鐵板燒烤或是
煙燻的方式都很適合
捕撈方式
。拖吊船
。刺網捕魚
。大型圍網
營養成分
。含有豐富的Omega-3
。含有豐富的高蛋白質
。含有豐富的硒、磷、鉀等礦物質
。低飽和脂肪酸
每一單位 3.5oz /100公克
卡路里 140
蛋白質 23
脂肪 4
飽和脂肪 1
鈉 60
膽固醇 55
Omega-3 1100
主要產季(主要的漁獲為六月中旬-十月下旬)
包裝規格說明
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